人类酿酒饮用的历史源远流长.纵观历史可见,在欢庆、祭祀及举行婚丧嫁娶等仪式时,人们常通过饮酒营造气氛.在人们的一般交往甚至外交场合,酒也起着人际关系的协调作用.人们对酒的评价却毁誉参半.一方面,古今中外对酒唱赞歌的大有人在.古时中国就有"文人得酒,才气如无闸之水;武士得酒,杀敌如操刀割芥",现仞有"无酒不成席"之说,对公众产生了很大的影响.使公众对酒有许多错误的观念.可另一方面,近几十年来越来越多的人注意到,饮酒无度产生诸多不良后果.现已认为,酒是一种公认的成瘾物质.
从个体的身心健康角度讲,饮酒的害处远远超过其有限的益处.在医学上,我们称酗酒无度造成各种不良后果者为酒滥用,对酒已形成心理或躯体依赖者为酒依赖.
对个体而言,酒滥用和酒依赖均会造成各种危害.酒滥用和酒依赖是当今世界严重的社会问题和医学问题.
酒滥用和酒依赖涉及的原因非常复杂,既与社会文化环境有关,又与个体的生理及心理素质有关.它一般具备其他物质滥用与依赖的共有特征,形成酒依赖者生理、心理与社会功能的障碍.
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